Cuketové lívance s houbami a kozím sýrem

Cuketové lívance: lžičkou soli osolte cuketu, ubrousky odvlhčete přebytečnou vodu. V míse rozšleháme vejce, přidáme mouku (mandlová je super), jarní cibulku a pepř, dobře promícháme, aby se to hezky spojilo. Rozehřejte v pánvi olivový olej a usmažte si asi 6 placiček (každý asi ze 2 lžic těsta) z každé strany asi 4-5 min. Přendáme na papírovou utěrku a posypeme solí. Směs hub a kozího sýra: V míse smícháme houby s cibulkou a tymiánem. Osolíme a opepříme. Rozehřejeme v pánvi olivový olej a vaříme dokud houby neztratí vlhkost a nezezlátnou - asi 8-10 min. Chilli-česnekový olej: Všechny přísady dejte do mixéru, poté přeceďte přes jemné sítko (nejlépe udělat třeba den dopředu) Servírování: Dejte jednu placičku na menší talíř, navrstvěte houbovou směsí, posypte strouhaným kozím sýrem, zakápněte chilli olejem, ozdobte jarní cibulkou a postup vrstvení opakujte s ostatním placičkami, směsí a olejem. Dobrou chuť.