Košík:
0,- Kč
Hřib dutonohý (Boletus cavipes)
| doba výskytu: | červenec, srpen, září, říjen | barva klobouku: | hnědá, žlutá |
|---|---|---|---|
| místo výskytu: | jehličnatý les, smíšený les | tvar klobouku: | kuželovitý, s hrbolkem |
| využití: | jedlá | okraj klobouku: | podvinutý |
| tvar třeně: | válcovitý | povrch klobouku: |
šupinkatý, plstnatý
šupiny hnědé, červenohnědé nebo žluté
|
| konzistence třeně a dužniny: |
dutá
dužnina žlutavá a neměnná
|
prsten: | má |
| povrch třeně: | - | pochva: | nemá |
| barva třeně: | hnědá, žlutá | chuť: | kyselá, trpká |
| hymenofor: |
rourky
žluté až žlutozelené
|
vůně: | nevýrazná |
| Popis: |
Hřib dutonohý (nebo také Klouzek dutonohý) je houba kterou lehce poznáme jak podle tvaru plodnic, tak podle místa výskytu pod modříny, především tam kde jednotlivé stromy ohraničují lesní cesty. Plodnice má jako mladá bílý závoj a později po něm na třeni zůstává prstenec u starších plodnic. Nejtypičtějším znakem jak už název napovídá je dutý třeň (odtud také lidový název "dutonožka"). Vyskytuje se od července do října. Houba je prakticky nezaměnitelná. Kuchyňské využití: Je to poměrně dobrá jedlá houba, hodící se do polévek, do směsí apod. Protože jídlo připravené pouze z dutonožek má jemně svíravou chuť, tak se ho doporučuje připravovat ve směsi s jinými houbami, např. s klouzky.
|
||
Velký atlas hub (Hagara, Antonín, Baier) 2006; Poznáváme houby (Kluzák, Smotlacha, J. a M. Erhartovi) 1985; Houby (Svrček, Vančura) 1988; Houby - Nový klíč (Gerhardt) 1999; Houby - praktický průvodce (Laessoe, Del Conte) 2004
Recepty
-
Gulášovka houbová 1litr
Směs různých hub 1/2kg cibule 1ks česnek 2 stroužky Mletá sladká paprika 2lžičky hladká mouka 1 lžíce lžíce oleje sůl, pepř, kmín, majoránka
Na oleji uděláme z hladké mouky světlou jíšku a v ní rozpustíme mletou papriku, pozor nepřepálit, jinak zhořkne. Přidáme litr vody a pořádně rozmícháme. Uvedeme do varu, přidáme nakrájenou cibuli a česnek. Houby doporučuji nakrájet na tenké plátky a přidáme do polévky. Okořeníme pepřem, kmínem a osolíme podle chuti. Vaříme minimálně 30 minut. Na závěr přidáme majoránku.…
-
Klouzkový trhanec
200 g klouzků, 200 g polohrubé mouky, 4 vejce, 0,5 l mléka, trošku prášku do pečiva, máslo, sůl, mletý koriandr, drcený kmín, pepř, majoránka, sušený česnek (lze i čerstvý – 1 malý stroužek)
Očištěné klouzky nakrájíme na kousky a dáme na rozpuštěné máslo dusit. Okořeníme dle chuti – ale pozor, abychom nepřehlušili chuť hub. V mléce rozšeháme žloutky a přidáme mouku s práškem do pečiva, houby. Ušleháme sníh z bílků a vmícháme do směsi – případně dokořeníme. Na pánvi na rozpálený tuk vlijeme část hmoty a rozetřeme do tenké placky (jako svítek). Po chvilce pečení (zkontrolujeme nadzvednu…
Diskuse
hlídat
Zapni hlídacího psa
Vrrr! Poslouchám jen registrované a přihlášené uživatele! Pokud mi chcete dávat povely a hlídat nový obsah, tak se přihlaste nebo registruje!